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    凉拌蕨菜是比较受欢迎的食用野菜,营养价值很高,富含人体需要的多种维生素和钙、铁、磷、镁等多种微量元素;此外更含有多种人体所必须的氨基酸,...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

蕨菜500g

辅料

 
紫天椒6粒 6粒
生抽30ml 2g
陈醋15ml 2g
鸡精2g 麻油3ml
辣椒油5ml 香油5ml

凉拌蕨菜的做法步骤

1.蕨菜、蒜、紫天椒备好。

2.蕨菜洗净切断备好。

3.紫天椒切碎粒,蒜压成泥备用。

4.蕨菜放开水中煮大约一分钟。

5.捞出后过冷开水,沥干水份待用。

6.蕨菜段码入碟中,均匀淋上生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油调成的汁。

7.再撒上蒜泥。

8.另锅下油爆香紫天椒。   

9.将紫天椒淋在蕨菜拌匀即可开吃。

小贴士

蕨菜焯水的时候不易过长。

©本菜谱的做法由 文懿莹 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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