1. 西米下入开水锅中，中火加热，不时地搅拌一下，煮开后保持沸腾3分钟左右，关火，盖上锅盖焖10分钟左右，至西米部分透明，中间还有小白点。

2. 将西米捞起，用流动的水冲散。

3. 之前那锅水倒掉，再烧一锅水，下入冲过的西米，煮开后保持沸腾3分钟左右，关火，盖上锅盖焖至完全透明。

4. 将煮好的西米置于凉开水中过一遍，并沥去多余水分。

5. 加入炼乳，浸润过夜。

6. 加入椰汁和蜜豆食用