1. 鲜虾去皮挑去虾线。

2. 去皮鲜绿奇异果并切成适当的宽度，小西红柿切开，狼牙生菜撕开，一半柠檬切片。

3. 调味酱汁先做好，挤出另一半柠檬汁当底，加糖，鱼露加一点就好免得太腥、太咸，接着放入泰国的甜辣酱，将他扮匀糖一定要全部溶解，这些准备当最后的调味淋酱。

4. 奇异果切片及洋葱都切成长条状，接着将薄荷叶撕小片放在奇异果和洋葱中。

5. 煎虾，这明虾的尾巴弄不弄掉都可以来煎，盐和胡椒调味，不要煎老了，接着混和摆盘了。最后淋上酸甜的辣酱及碎腰果即可