1. 将圆椒、青椒、洋葱、姜、蒜洗净切块待用。

2. 螃蟹切件洗净，撒上生粉拌一下。

3. 热锅下油，待油温七八成时下螃蟹炸至八成熟，捞起待用。

4. 将锅中热油倒出，剩下一点，依次将姜、蒜、辣椒、洋葱下锅炒香。

5. 下螃蟹、咖喱粉、红糖、盐、料酒、水稍微煮一下。

6. 起锅了，香喷喷的咖喱炒蟹，晚上小女吃的“汁都捞埋