1. 将黑豆腐干切成丝;

2. 韭菜择洗干净，控水，切成寸段备用;

3. 炒锅置火上，倒入适量的花生油，油5成热后将黑豆腐干丝放入锅内，煸炒片刻，回软后出锅，盛入盘内待用。

4. 炒锅重置火上，倒入余油，放韭菜，加酱油、精盐，再放黑豆腐干丝，煸炒几下，放味精，淋入香油，装盘即可