：1.所需材料中的花椒量必须多一点，那样味道才够过瘾
2.盐的分量相对也要偏多，因为鸭胗内组织越受热越紧缩，煮制过程中不容易入味
尝一下你的盐水汤，咸得发苦，鸭胗才能真正入味
2.盐的分量相对也要偏多，因为鸭胗内组织越受热越紧缩，煮制过程中不容易入味
尝一下你的盐水汤，咸得发苦，鸭胗才能真正入味
主料：
- 鸭胗六个
辅料：
步骤：
- 1. 鸭胗处理干净（我买的是冰冻的
- 2. 鸭胗入锅，加冷水没过鸭胗
- 3. 依次放入葱段，八角，桂皮，香叶，花椒，姜，大火煮开
- 4. 开后，加适量料酒，加两大勺盐，继续小火焖煮30-40分钟
- 5. 捞出切片，黄瓜丝垫盘，淋上少许香油即縷
