1、魔芋一定要过沸水，洗去粘液还能除石灰味；
2、也可采用普通的食用油，但橄榄油对瘦身更有帮助；
3、用生抽不用老抽，保持菜的色泽；
4、生抽比老抽咸，放盐需谨慎，放盐前可以试尝一下再放；
5、翻炒蔬菜时可用大火；
6、因为魔芋本身没味道，喜欢重口味的朋友可以中途加辣椒面等调味料，但不加调料只靠蔬菜本身的滋味调味，味道更自然清新；
7、魔芋一次多食会引起腹胀，因此食用要适量。