269flora225发布于12560收藏主料：黑鱼一条750克——1000克辅料：郫县豆瓣适量白糖适量花雕适量生姜适量色拉油适量步骤： 1. 黑鱼花刀，花雕酒腌制15分钟。 2. 流水欠挂糊，6成热色拉油炸制焦黄。 3. 炒锅放油，烹制郫县豆瓣至红油，放置其他配料，加水成为酱汁。 4. 把鱼放在酱汁里卤制，收汁，起锅装盘，鱼身上撒葱丝即成 标签：老少皆宜私家菜川菜咸大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱酸菜鱼酸菜鱼炒黑鱼块酸菜黑鱼
