1. 过筛低筋面粉，加入125g的牛奶，搅拌混合均匀。鸡蛋和蛋黄加入25g的细砂糖，搅拌至糖溶化，再和125g的牛奶混合好。

2. 将1和2混合在一起，加入融化的黄油，搅拌好后过筛成班戟面糊。

3. 加热平底锅，倒入适量的面糊，迅速转动平底锅，让面糊分布均匀，煎至稍变深色，表面凝固，即可取出放凉。

4. 鲜奶油加糖打至全发，铺在放凉的饼皮上，放上一块芒果，包成方形