1. 将娃娃菜洗净，挖出中间的菜心

2. 将锅里放水烧开，将菜心放到开水中烫一下

3. 将烫好的菜心捞出，放在凉水中过凉，捞出控水

4. 将控净水分的菜心放到小盆中，加芥末油，少许胡椒粉，少许盐，糖，醋只放一点点就可以，将老干妈豆豉只用最上面的辣椒油部分，放上一点辣椒油，最后放少许香油就可以了

5. 将菜心拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室中稍稍冰一下

6. 将花生米放在油锅中炸酥，放凉备用

7. 将冰好的菜心从冰箱里拿出来，将炸好的花生米撒在菜心上即縷