1. 马铃薯去皮，切成宽约1厘米的长条，入冷水冲洗

2. 烧适量开水，将薯条放入，翻动，使之受热均匀后捞出，立即用冷水冲凉沥干水份

3. 油锅烧至七八成热，下薯条炸至发白变硬后捞出

4. 第一次炸过后

5. 第二次油锅烧至七成热，将薯条泛黄发脆，出锅前放少许食盐翻动几下后捞出盛盘

6. 外脆内软的香香薯条完成了！

7. 配上亨氏番茄酱，真爽