1.马铃薯连皮洗净，放入锅里中火蒸30分钟左右。泡菜抖掉作料，沥干水分切成小丁丁，番茄去皮后也是切丁。

2.蒸熟的马铃薯对半切开，挖掉瓤做成0.5厘米厚的马铃薯盅。

3.所挖出来的马铃薯泥和泡菜丁、芝士粉、沙拉酱一起拌匀。

4.在马铃薯盅里放入拌好的马铃薯泥，在上面洒上番茄丁，最后涂上植物油。

5.将马铃薯盅放入提前预热至200度的烤箱中层，用上下火烤制约10分钟，食用前可以撒上西芹粉哦。