主料：
辅料：
步骤：
- 1. 将鸭翅洗净，将那些细小的毛尽量拔干净。
- 2. 锅里放水烧开，放少许料酒，将鸭翅放入锅里汆一下。
- 3. 将汆好的鸭翅捞出，用冷水冲净，放一边备用。
- 4. 将酸菜洗净，切成丝，备用。
- 5. 锅里放油烧热，放入花椒粒爆出香味儿，然后放葱姜素末炒香，放入酸菜煸炒均匀，放适量的水（水不可太少）。
- 6. 放入汆好的鸭翅，将所有的材料转入砂锅中，大火烧开后改成小火慢慢炖。
- 7. 放入适量的盐，炖至鸭翅软烂，汤汁浓稠，成乳白色即可。
- 8. 出锅前放适量的胡椒粉，少许味精，滴上几滴香油即可
