zm716发布于15020收藏1.正番鸭应选用三斤以内,肉质细嫩为宜。2.生抽与水的比例可依个人口味调整。主料:正番鸭一只1500g辅料:李锦记精选生抽一碗姜片数粒八角1花椒1冰糖1步骤: 1. 正番鸭一只,洗净备用。 2. 铸铁锅内放入花椒粒,八角,冰糖,姜片,一碗生抽,三碗水煮开。 3. 将沥干水分的正番鸭放入,注意翻动,以免粘底。 4. 大约50分钟左右,待汤汁收干,鸭肉熟烂。 5. 关火,焖一会。冷却后切件装盘即可 标签:卤私家菜香朋友聚餐大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱养肝四物番鸭汤冬瓜老鸭汤台湾姜母鸭