1. 干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮。

2. 银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用。

3. 将银耳放在锅中大火煮开。

4. 再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干。

5. 大火煮开。

6. 转小火熬煮10分钟。

7. 待紫薯银耳羹粘稠即可关火。

8. 热食或自然冷却后再食用皆可