1. 扇贝解冻，将贝肉和贝壳剥离；（这次买的冻扇贝看起来比较干净，但不如鲜扇贝味美）

2. 贝肉洗净用红酒、黑胡椒粉、蒜茸、迷迭香、盐少许腌制半个小时，贝壳用刷子刷洗干净；

3. 烤箱预热180度，将腌好的贝肉放到贝壳上，烤箱中层烤五分钟；

4. 撒少许马苏里拉奶酪，继续烤两三分钟即可