1. 牛肉切成放空，焯水去掉血腥，备用

2. 焯水后的牛肉，放油煎一下，捞出备用

3. 锅中放入油，辣椒，炒制后加热水，放入老抽，糖，桂皮八角

4. 煎过的牛肉放入料汤中中火煮，30分钟后放盐，汤汁收入肉中后出锅即可