一定要买活的小龙虾,要把胃嚢和虾肠在煮之前清理干净,要不然煮熟了就不好弄了。
主料:
- 小龙虾18
辅料:
步骤:
- 1. 新鲜的主料!刚从市场买来的,要挑红艳的小龙虾,而且一定要活的,颜色太深的年龄比较大了,壳也会比较硬。在清水里泡一两个小时,用刷子清洗虾壳,再清理虾头的胃嚢和尾部的虾肠。
- 2. 根据个人口味可以调整辣椒的比例
- 3. 在开水里煮熟,不过有些残忍。。。。
- 4. 要多放些油,放入葱姜蒜麻椒八角,再倒入海鲜辣酱和豆瓣酱,炒一会后放入小龙虾,放点糖盐,因为辣酱都比较咸,少放点盐
- 5. 快出锅时放进香菜和葱头,这配菜也会好吃的不得了哦!
- 6. 出锅喽,配点扎啤,味道真心不错!以后再也不会光顾饭店吃这道菜了,自己做的卫生,味道一点也不输给外边。
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