1. 准备材料，新鲜茶树菇和芹菜切成段，胡萝卜切成细条，肉切成丝加盐和料酒腌制5分钟；

2. 油锅烧热；

3. 倒入肉丝，加入适量酱油、糖、料酒翻炒一下；

4. 倒入茶树菇翻炒，如果酱油不够可以再适当的加一点，炒至七分熟；

5. 倒入芹菜和胡萝卜继续翻炒，炒至断生，加入盐、鸡精即可起锅