1. 自制奶酪1、用文火把牛奶加热至在约60℃左右停火，放入白醋轻轻地搅拌。2、搅拌到凝固了，大约2分钟左右，然后放置10分钟。3、倒入干净的纱布后用冰水里稍微浸泡一下，为的是除掉醋味。4、最后拧干水分就可以了。放在冰箱里可保存一个星期。

2. 苹果去皮去核切小块，锅中放苹果酒（最好是气泡酒，这次我是用预调苹果酒），加一大匙肉桂粉，白糖4匙，将苹果块放入熬煮成果浆，苹果果肉也要留着。

3. 将杂粮饼干装进保鲜袋压碎待用。

4. 另起锅，倒入200ml的苹果汁，100ml纯净水，倒入25克吉利丁粉，搅拌。

5.

6. 奶酪浆倒入打蛋盆中，将溶解了的吉利丁粉倒入奶酪浆拌匀。

7. 饼干碎末铺在容器底部，倒入苹果奶酪浆，上面可放上几块新鲜苹果，放入冰箱冷藏后即可