1. 将海虾去壳、除肠、修型后加盐少许渍味。

2. 把各种蔬菜洗净，切成所需形状。

3. 天麸罗脆浆搅拌均匀备用。

4. 将海虾及野菜扑上天麸罗粉。

5. 油锅加热至170摄氏度，把海虾及各类蔬菜逐一沾上脆浆，入锅炸至金黄色。

6. 海虾及蔬菜置于碟中，组成立体排列。

7. 配合萝卜茸、姜茸及天汁调味食用