1. 因为我做的多所以用了两个西红柿，锅里放水，等水热了快开的时候把西红柿放进去一分钟左右拿出来，皮就狠容易剥掉了。把鸡爪排骨先用开水煮一下，把血煮没，这步就不上传照片了。

2. 剥的不错吧嘿嘿，然后切成小块。

3. 放入少许的油，将西红柿入锅，吵到这种程度快成沫了就可以了。

4. 把之前过好水的排骨鸡爪下锅，翻炒，最好每块排骨都能占上西红柿，之后放入葱段，姜片，几粒花椒就可以了不要多了。

5. 放入啤酒，不要放水。啤酒稍微莫过排骨鸡爪就可以了。放盐，糖，因为不容易入味所以我多放了点盐，糖可以自己尝着放，大火顿，顿大约二十，三十分钟左右转小火继续顿。

6. 小火顿到汤三分之一的时候注意不要占锅，放入味精鸡精，来回翻炒，等汁粘了很少的汤了就可以出锅了，因为怕凉了所以还在锅里放着，不好拍照