1. 豆角摘洗干净。

2. 切成丝。

3. 瘦猪肉切成末，加点盐、料酒、少许湿淀粉腌一会儿。

4. 炒锅注油烧热，下肉末稍炒，炒的时候加点酱油，盛出备用。

5. 洗干净锅，再注油烧热，下姜蒜末爆香，放入豆角丝翻炒，加胡椒粉调味。

6. 炒至快熟时，放入炒好的肉末翻炒均匀，加盐和鸡精调味，放入葱花炒熟后出锅装盘即可