主料:
辅料:
步骤:
- 1. 五花肉泡水中去血水,或者冲洗也可以
- 2. 泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状,放入姜末
- 3. 盐
- 4. 糖
- 5. 料酒腌制均匀
- 6. 腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀(我的蛋清一不小心倒多了,不碍事儿哈),然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右
- 7. 洗干净手,剥去石榴子,我剥了两个,用了1/3的量,大概半碗,剩下的用勺子舀着吃,真是邪恶吖
- 8. 腌好的五花肉倒入多余的汁水,每一块都粘上干淀粉,然后抓成小球状
- 9. 锅里热油,大约五六成热,倒入五花肉,炸至浅浅的黄色捞出,大约炸了2-3分钟,,根据五花肉大小而定,这次的火不要太大,要不外面焦黄了里面还没熟
- 10. 捞出丸子后
- 11. 再次烧热油,大约八成热,倒入丸子复炸一次,大约20秒-30秒左右
- 12. 外表金黄即可捞出备用
- 13. 国内留少许底油,放入2汤匙番茄酱,炒至很漂亮的红色,加入少许的盐,糖
- 14. 半碗的水
- 15. 一汤匙白醋,然后试一下味道,调至适合自己的味道为止
- 16. 倒入切小块的彩椒
- 17.
- 18.
- 19. 放入几根葱段,勾上少许薄芡,真的是薄芡,千万别勾厚了
- 20. 倒入石榴子
- 21. 翻炒均匀即可出锅享觸