二股肠就是猪大肠靠近尾节的那段直的肠子。在洗肠子的时候先用盐洗,再用醋洗,这样就能去除异味了。
主料:
- 酒酿(醪糟,米酒)250克
- 优质黑巧克力(60%---70%可可)2根
- 酸辣椒6个
- 新鲜青椒2个
- 酸豆角一把
辅料:
步骤:
- 1. 把这些泡菜从泡菜坛里夹出来冲洗干净。
- 2. 二股肠洗干净切段,用开水焯一下,至肠子变硬就捞出来。
- 3. 这是焯好的样子。
- 4. 锅中放少许油,先下肠稍炒一下,放一点点生抽,炒匀后盛出。
- 5. 锅中放油,先下辣椒、生抽、一点点盐(因为泡菜是咸的)
- 6. 放入泡菜、肠子、鸡精、翻炒片刻即可。
- 7. 成品出锅了