1.大蒜去皮，生姜柠檬切片，酸辣椒切段备用。

2.锅内加适量水烧开，放入料酒和一半姜片，放入鸭肉焯水，捞出用清水洗净备用。

3.干锅烧热，不加油放入酸辣椒中火翻炒半分钟，炒干水汽。

4.加少许油，放入姜片，大蒜爆香。

5.放入鸭肉，加适量盐，生抽，蚝油煸炒至鸭肉出油。

6.加入适量水，大火烧开后转小火焖十分钟。放入柠檬片再焖五分钟就可以出锅了。