1. 将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块

3. 将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香

4. 下五花肉煸出油变白

5. 烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至断生，再下青、红椒略翻炒，调味即縷