1. 活基围虾流动水冲洗干净,因为都是活的...我就用白酒先腌了一下...让虾都醉了..才下锅的..活的直接下锅..太残忍..

2. 开始还活蹦乱跳的虾，腌一会就都醉了..

3. 冷锅下油，六七成热，葱姜大火爆香，洒白酒翻炒。

4. 加一大碗清水，烧开，一定要烧开。

5. 虾身变色后，放到冰水里浸泡三四分钟。

6. 冰水泡三四分钟。

7. 就可以装盘了。配上自己喜欢的料汁