1. 材料：圆白菜500g、焯熟的鲜蘑200g、尖椒2个、西红柿1个。

2. 把圆白菜撕成片状，放入淡盐水中浸泡20分钟。洗净沥干水分。起锅热油，爆香葱姜后，放入圆白菜煸炒。

3. 把圆白菜炒至塌秧后，放入鲜蘑、尖椒。翻炒均匀，放盐、糖调味。

4. 放入西红柿翻炒均匀，放味精提鲜。

5. 炒匀后即可出锅装盘