1. 豆干先用油煎至蓬松，比较有韧性，而且不易粘锅；
2. 最特别的就在于加入一点点醋，味道会变得与众不同，值得一试。
2. 最特别的就在于加入一点点醋，味道会变得与众不同，值得一试。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 豆干洗净、切小块，腊肠撕去肠衣，切片，姜切丝；![]()
2. 圆白菜摘成片，洗净沥干，撕成小块；![]()
3. 锅烧热，放少许油，待油烧至七成热，放入姜丝爆香；![]()
4. 放入豆干，先不要铲动，用油煎半分钟，再用铲子翻面，煎另一面；![]()
5. 放入腊肠，继续翻炒；![]()
6. 待腊肠变色，放入圆白菜；![]()
7. 炒至圆白菜稍软，加入白砂糖和盐；![]()
8. 继续翻炒1分钟左右，关火，倒入少许醋，借锅的余热翻炒均匀，即可出锅
