1. 面用冷水活得软硬适中，盖上温湿的屉布醒20分钟，准备陷。鸡蛋炒碎放凉，放在洗净切好的韭菜上面

2. 放入香油，耗油，鸡精，五香粉搅拌均匀，最后在包之前散上适量盐拌匀

3. 醒好的面揪成剂子擀成薄皮，我自己一人包先擀一半皮，要不皮不好使，分两次包完

4. 包好的饺子我喜欢放在盖帘上，看着饺子底那一道道印，是我对饺子从小留下的记忆

5. 等水沸腾了散一点点盐，放入饺子，用勺沿锅边顺时针转一圈，盖上盖子，再次沸腾淋两次水就可以了

6. 看着一个个涨的滚圆的肚子，可以出锅了

7. 熄火把它们捞出来，一个个晶莹剔透

8. 看着翠绿翠绿的，好有食觸