1. 将五花肉切片备用

2. 鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段

3. 葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用

4. 锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用

5. 锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用

6. 倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香

7. 放入肉片翻炒到肥肉略透明，把郫县豆瓣酱倒入炒出香味

8. 放入茶树菇翻炒，并倒入酱油、糖调味

9. 香芹、茭白倒入锅中后，翻炒，出锅时淋入香油即縷