1. 面筋洗净撕成小块

6. 起油锅，爆香蒜末，倒入面筋和小干辣椒同翻炒，可略微加点水以防干锅。

7. 翻炒1分钟左右即可倒入黄瓜丁翻炒。

8. 加入花生米和红辣椒段再翻炒几下使配料全部炒匀后，调入酱油、盐、糖、鸡精各少许。

9. 加入水淀粉勾出薄芡，出锅前淋入几滴芝麻香油，再重新翻拌几下即可