1：纯牛奶和米酒汁的比例我感觉2:1最合适，这样蒸出来的奶酪既凝固了，口感又和豆腐脑一般滑嫩。
2：米酒可以直接买米酒汁代替。
3：奶酪上撒上的干果随意。
4：保鲜膜上扎孔是为了使奶酪蒸制的更好。
5：蒸的时候一定要用保鲜膜盖好，盖不好的话容易有分离，即使有少许的分离，再冷藏下也会凝固那。
6:会有股米酒的味道，如果不喜欢，就不要试了。。