1. 牛肉剁泥，生姜切末，没有京葱只能取当地大葱切葱花，国内带过来的沈老太椴木碗耳切碎，再加糖、盐（我用的是家乐的All-in-one），生抽、淀粉。然后向一个方向搅拌。

2. 搅拌、搅拌、多多搅拌，方向要一致，必须滴！

3. 来自美国的云吞皮，包完一数，42张。

4. 馅儿放皮中间。

5. 对折，但是要有一边留长一点，再卷一道，再反过来对接。接头处需要沾点水，会容易粘牢。

6. 皮完馅儿光，真巧！

7. 煮熟，放入调好的汤中。我用了点家里卤牛肉的高汤。撒葱花、放海苔。出货