艾冉发布于60030收藏主料:老面50克茄子干400克碱2克香菇100克猪肉馅200克面粉500克辅料:葱鸡精香油包子馅调料生抽盐姜步骤:1. 茄子干泡开2. 老面泡开3. 面粉加泡好的老面和成面团,放置温暖处发酵到二倍大。4. 猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、包子馅调料拌匀腌制20分钟。5. 香菇切末、泡好的茄子干切碎。6. 将切好的香菇、茄子干倒入肉馅中,加葱姜末拌匀备用。7. .发好的面团揉进2克食用碱(视发酵程度加,碱用水调开再揉进面里),醒十几分钟。8. 下剂,擀皮,包成包子。9. 包好后,温水下锅放上包子,醒大约十分钟,再大汽蒸20分钟,效果非常簗标签:面点蒸包子家常菜主食大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱奶香松脆饼黑米馒头豆沙春卷紫薯玫瑰花馒头