主料:
辅料:
步骤:
- 1. 焦糖作法:少量水煮砂糖,可先下一部分砂糖,至溶解后。
- 2. 不加水,再加砂糖熬煮,直至煮到砂糖全部溶解。
- 3. 趁热下鲜奶油搅拌均匀,放凉待用。
- 4. 制作过程:全蛋打散,加入砂糖、炼乳、香草粉搅拌均匀。(只需打散鸡蛋,不用最动打蛋器,很简单的做法)
- 5. 焦糖浆加入第一步骤搅拌均匀。
- 6. 加入过筛的高粉、低粉、芝士粉、泡打粉等搅拌均匀。
- 7. 车轮模倒入面糊,入炉烘烤前,要将模具在桌子上敲二下,震出里面的气泡。
- 8. 烤焙:预热200度,中下层,上下火45分钟