1，选用黄鱼、包头鱼、鲫鱼、桂鱼均可；
2，鱼煎好后，可改放到砂锅中烧热加开水煲汤；
3，记住放食材的先后顺序，最后蛤蜊和蕃茄只要煮张口即可，不要煮的过久以免老掉；
4，加入胡椒粉去腥增香，按个人口味最后也可撒少许香菜末或香葱增味。