1. 肉片洗净，加料酒、胡椒粉、糖、生抽、生粉上浆

2. 肉片上浆10分钟左右，坐锅热油，煸炒

3. 肉片变色后盛出备用

4. 笋切片，入冷水焯，大火烧开后转小火5分钟，出锅泡入冷水中

5. 黑木耳、香菇提前泡发，黑木耳撕成小朵、香菇切丝

6. 坐锅热油，依次加笋片、香菇，炒好的肉片、黑木耳

7. 加少许水煮一会，加少许生抽、糖、盐、味精，出锅前撒上香葱秥