1. 将鲍鱼除去外壳，清除边缘及背后污物并洗净。

2. 鲍鱼上锅蒸5分钟后备用。

3. 将所有调料放入砂锅中煮沸，放入鲍鱼煨制1小时。

4. 汁近干时加入处理干净的虾同煮至熟即可。

5. 西兰花洗净切块，用油盐水焯熟，既可做装饰亦可食用