*做派皮可以多搅拌一些,用塑料袋分装好,放到冷冻室里可以保存1个月,使用前可先放到冷藏室退冰后使用.这样的派皮除了可以做塔派,还能做酥皮点心.
*我在奶油里面加了一点朗姆酒,我觉得这样配水果更好吃!
*如果自己懒得做派皮的可以用全麦消化饼干代替,如果自己还懒得打发奶油可以用喷射式奶油代替,大型超市都有卖的。
*我在奶油里面加了一点朗姆酒,我觉得这样配水果更好吃!
*如果自己懒得做派皮的可以用全麦消化饼干代替,如果自己还懒得打发奶油可以用喷射式奶油代替,大型超市都有卖的。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将室温软化的黄油打软.
- 2. 分次加入过筛的糖粉.
- 3. 搅拌至乳白色.
- 4. 再加入鸡蛋.
- 5. 搅匀.
- 6. 在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉.
- 7. 揉搓成面团.
- 8. 将揉好的面团压平用保鲜膜包好,放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上.30分钟后将面团取出分成小块,擀成3厘米左右的面片.
- 9. 将面片放到模具中,并在上面用叉子差几个空烤箱预热180度烤18分钟左右.
- 10. 鲜奶油从冰箱里取出,我觉得凉凉的奶油更容易打发。放入一半糖,开始打发搅拌,奶油会变得越来越稠。.
- 11. 五成发后,放入另一半糖和香草粉,倒入朗姆酒,继续打发,待奶油有明显的花纹即可。.
- 12. 将打发的奶油放入裱花袋挤到小挞派上,放上水果装饰一下就完工喽。.|