1. 一捆芦笋，洗净，去老根，刮去老皮，用沸水烫一下

2. 鸡肉剁成肉糜，里面加葱花和胡萝卜，最后加蛋清，淀粉和盐搅匀

3. 把和好的肉糜团在芦笋上，然后上锅蒸十分钟出锅后浇上芡汁就可以羭