1. 买韭菜花，洗尽切好。

2. 准备好佐料：蒜和泡辣椒剁碎，嫩姜切丝。

3. 切好肉丝，加豆粉小勺两勺，豆瓣大勺一勺半，料酒，搅拌均匀。

4. 1.锅烧热，加油，放入花椒4粒，爆出香味后捞出；2.倒入蒜泥，翻炒一下倒肉，待肉快熟了加入泡辣椒，翻炒至肉熟；3.加入韭菜花和灯笼椒，翻炒一会儿后再加入嫩姜丝，继续翻炒；4.起锅前尝一下盐味，根据个人口味放盐