1. 土豆清洗干净后去皮；土豆切成小块后在水里冲去粘液防止炒的时候沾锅；

2. 胡萝卜清洗干净后滚刀切成小块；

3. 热锅后适当多放点油，加入胡萝卜翻炒几下；

4. 放入土豆继续翻炒几下后加入水没过食材；

5. 煮开后5分钟加入些咖喱粉，继续中火煮3分钟左右；

6. 加入盐调味后撒上香葱；把菜浇在饭上美味的盖浇饭就做好了