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难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

平菇一盘(二人晚餐量) 鸡蛋一个
五香粉一小勺 面粉一大勺

辅料

 
椒盐两碟(味碟,两人份)

椒盐蘑菇的做法步骤

1. 蘑菇洗净撕成条,宽度根据个人喜好随意,用倒入开水中,煮熟;

2. 煮熟的蘑菇盛入冷水中浸泡(冷水用矿泉水/纯净水,如果用自来水会让水中的细菌进入蘑菇中),浸泡后沥干,用手挤出蘑菇中的水份备用;

3. 一个鸡蛋打匀,加入五香粉、面粉后搅拌成鸡蛋面糊;

4. 锅中倒入橄榄油,小火烧热;让蘑菇均匀裹满鸡蛋面糊后,放入油锅中小火慢炸。炸至全身金黄后装盘。再准备一小碟椒盐粉,吃的时候沾取椒盐来吃,喷香啊

小贴士

平菇先煮熟才好,否则炸的时间短蘑菇会不熟、炸的时间长又会糊掉。

©本菜谱的做法由 伊影飘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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