1. 芥菜，拼音：gài cài 或称 jiè cài 如芥末 即用芥菜制作。很少人念成gai末。老广东说这菜虽苦，但吃了下火

2. 夏天来了，人们多半喜欢吃流食，粥居多。广东就有咸蛋青菜粥，大概也是教育大家夏天来了要降降火吧！咸蛋也是一味降火的好食材！

3. 准备好葱花，淋上一点香油，撒上胡椒粉，在汤碗里备用。

4. 先放油，炒芥菜。少点油，以免等会做汤太油了，降了火却长了肚肚。。。。。。。

5. 看下，炒到差不多快熟了，就加水做汤

6. 开锅，加咸鸭蛋。本菜不加盐，不加盐呀不加盐。。。。。。开1分钟就Ok了|