1、这次忘了放香菇,加点香菇味道会更好。2、如果量不多,料炒至断生即可,等回锅与米饭同炒时再加工。但是像我这样量多的话,料就要一次性炒熟,等回锅与米饭同炒时只要稍稍翻匀就可以,不然会很辛苦,体力活哦。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.大米淘洗干净入锅煮成白米饭,煮得尽量干些,打开锅盖散掉水蒸气,这样米饭不会湿不会粘。
- 2.玉米洗净剥粒,香肠洗净切粒。
- 3.蚕豆去壳,洗净。
- 4.芥菜洗净,切小切细,菜梗与菜叶分开。
- 5.猪肉洗净,切小块,肥瘦分开。
- 6.炒锅洗净,加一点点油烧热,下肥肉煸炒,出油,至肥肉变色萎缩,将肥肉盛出(直接吃,很香哦。)
- 7.原锅,留底油,下瘦肉煸炒均匀,炒得焦一点。
- 8.加玉米粒与香肠粒,翻炒均匀,加一点点盐,翻匀,盛出。
- 9.原锅,加点油烧热,加蚕豆翻炒均匀,加盐,翻匀,盛出。
- 10.原锅,加多点油,先下芥菜梗翻炒,再加菜叶翻炒,加一点盐翻匀,盛出。
- 11.原锅,加多点油,加少点盐与鸡精,加适量生抽,烧热。
- 12.下入米饭,翻炒均匀。
- 13.将玉米粒与香肠粒回锅,翻炒均匀。
- 14.将芥菜回锅,再次翻炒均匀。
- 15.炒好的芥菜饭回到电饭锅里搅拌均匀。(我炒太多,在电饭锅里好搅拌)