1. 小白菜约500克择好洗净，上火焯熟，小白菜很嫩，水开两三分钟即可。

2. 焯熟的小白菜过一下凉水。

3. 挤一下水，放入盘中备用。

4. 锅里放油，油热放花椒，然后放切碎的蒜爆香，放盐，一点酱油，加一些水，大火烧开，关火。

5. 把做好的汁液趁热泼入盘子中的小白菜上，可以上桌啦