1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时。

2. 将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤，冲洗干净。

3. 切成细丁

4. 将西瓜丁用盐稍腌

5. 取锅放入西瓜皮丁、粳和冷水米，先用旺火煮沸；

6. 再放在高压锅里加盖，指向“煮粥”键（如不用高压锅，则用小火煮约15分钟）。

7. 煮熟，以盐调味