1. 紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用。

2. 粉丝用开水焯软捞出淋干水分。

3. 蒜切末，葱切葱花。

4. 锅中放少许油，5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀。

5. 关火，将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上（可以用一个小筛子把油过滤，其他料不要），放香菜搅拌均匀即可食用